膽固醇過高有「2大眼部警訊」！醫授3飲食法改善　這類人恐難逆轉

膽固醇過高是現代人常見的健康問題，根據統計，台灣約每三人就有一人膽固醇過高，而高膽固醇不僅增加中風、高血壓等疾病風險，更可能導致身體加速老化。心臟內科醫師陳冠任在健康節目《健康云之道》中分享，如何透過觀察眼睛來初步判斷膽固醇是否過高，同時提供3種飲食建議，幫助民眾有效改善這個問題。

▲陳冠任醫師透露，其實可以透過觀察眼睛來快速判斷膽固醇是否過高。（示意圖／Shutterstock）

膽固醇過高的兩大眼部警訊

1. 老年環提前出現

正常情況下，老年環通常在70歲以上才會出現。然而，如果年輕人就出現這種症狀，可能是膽固醇過高導致身體快速老化的跡象，部分人在服藥後會獲得改善，但也有人降回正常值後仍維持現狀，需持續觀察情況。

2. 眼皮出現黃色斑塊

當膽固醇超出身體負荷範圍時，身體可能會選擇在眼皮這些身體皺褶較多的部位沉積，眼皮上出現明顯黃色色塊，此症狀可稱為「黃色瘤」或「黃色斑」。這種情況也可能出現在關節、腳跟等皺褶較多的部位，如果想從根本改善需從降低膽固醇開始，若為了美觀則需透過手術切除改善。

醫師強調，儘管可以生活習慣調整對改善膽固醇有一定幫助，但有七到八成的高膽固醇患者是因遺傳因素所致，因此透過飲食、運動或體重等後天方式將數值控制到正常機率不高，因此建議在醫師指導下服用藥物，以達到更好的控制效果。

▲豆腐、豆漿、納豆等含有大豆異黃酮的食物也是優良的蛋白質來源（示意圖／Shutterstock）

三種有效改善膽固醇的食物

針對輕微症狀患者或想透過飲食改善的人，醫師建議可以多攝取以下三種根據哈佛研究推薦的三種食材：

1. 魚肉：

魚肉除了是白肉類也是優質蛋白質，並且富含有對大腦發育和心血管健康都有益的「良好脂肪-omega3」。

2. 豆類和堅果：

大豆製品和適量的堅果對於心血管疾病有幫助，因為堅果含有高質量油脂，適量食用可以降低體內不良膽固醇。此外，每餐攝取一拳頭大小的堅果也有助於降低心血管風險；豆腐、豆漿、納豆等含有大豆異黃酮的食物也是優良的蛋白質來源。

3. 茄子和秋葵：

富含植化素的茄子和黏稠的秋葵能夠輕微降低膽固醇，有效地保護心血管。此外，食用秋葵還有助於促進腸道順暢。