聯合國認證！泰國酸辣蝦湯「冬蔭功」列文化遺產　推動保護、傳承

泰式料理以多樣辛香料和濃郁風味著稱，其中經典的「冬蔭功」（Tom Yum Kung）因開胃解膩，深受多人喜愛。沒想到，聯合國教科文組織（UNESCO）宣布，正式將冬蔭功列入人類非物質文化遺產名錄，這是繼箜面具舞（Khon）、諾拉舞（Nora）、泰式傳統按摩（Nuadthai）和潑水節（the Songkran Festival，又稱宋干節）後，泰國第5項獲此殊榮的文化遺產。

▲ 泰式酸辣湯「冬蔭功」榮登聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。（圖／翻攝自 UNESCO官網）

綜合泰國媒體報導，昨（4）日泰國總理府發言人吉拉育（Jirayu Houngsub）指出，聯合國教科文組織在巴拉圭首都亞松森召開第19屆非物質文化遺產政府間委員會（IGC-ICH）時，決定將冬蔭功列為「人類非物質文化遺產」。

泰國文化部長蘇達旺（Sudawan Wangsuphakijkosol）表示，冬蔭功不僅反映出泰國人的健康生活方式，也代表了泰國中部農業地區的飲食文化，這道料理的食材全來自當地資源，以新鮮蝦、香茅、南薑、檸檬葉等香草為主料，搭配辣椒、魚露等調味料，呈現出酸、辣、鹹、甜的多層次風味。

蘇達旺直言，冬蔭功不僅限於餐廳菜單中，目前已延伸至即食食品、調味包等商品領域，成為國際知名料理，是泰國重要的文化軟實力之一，這項殊榮不僅能提升泰國美食的國際知名度，還能推動傳統飲食文化的保護與傳承。