台北最老西餐廳推90年傳承聖誕火雞！內餡加「牛奶」香氣濃郁　聖誕節歡慶另類選擇

聖誕節，這個一年中最溫暖的節日，總是讓人期待與家人或朋友圍坐一桌，分享節日美食的溫馨時刻。在這個充滿儀式感的節日裡，台北的一些隱藏老牌餐廳，憑藉著復古的裝潢和經典的菜餚，讓食客如同穿越時光，感受純粹的懷舊氛圍。其中，創立於1934年的波麗路，作為台北最老的西餐廳，今年聖誕節特別推出聖誕火雞餐與聖誕雙人排餐，向經典致敬。

▲ 主廚秘製烤火雞 3-4人分享餐。（圖／品牌提供）

波麗路第三代傳人廖英均表示：「小時候在家裡打工，看到來用餐的人吃著火雞，總覺得很特別。很久沒做火雞餐，因此特別想將小時候的回憶喚回。」他回憶起當時以火雞肉片為主菜的排餐，成為當時最具話題性的聖誕大餐，深受年輕男女的喜愛。

今年的聖誕火雞餐，波麗路的大廚特地以秘製作法向經典致敬，特別在火雞的內餡中加入巧思，填入泡過牛奶的麵包與蔬菜。這樣的搭配不僅讓火雞烤好後散發出淡淡的牛奶香氣，還減少了黃油的高熱量，增添了層次感。當火雞切開後，餡料中的麵包經過吸收肉汁與烤焙，呈現如綿密馬鈴薯般的口感，搭配蔬菜的自然甜味，讓每一口都充滿濃郁而豐富的滋味。

▲ 主廚秘製烤雞富有濃郁奶香，向經典致敬。（圖／）

波麗路誕生於日治時期，當時的台灣正處於現代化浪潮之中。洋食（西式料理）作為都市精英與中產階層的高級飲食選擇，象徵著現代化生活方式。波麗路提供當時最奢華的排餐組合，包括湯品、前菜、主菜、甜點與飲品，讓人品味現代飲食的儀式感。聖誕節作為西方傳統節日，逐漸融入台灣的都市文化。波麗路首創性地將節慶元素融入洋食，針對情侶檔無法吃完一整隻火雞的情況，波麗路也推出雙人排餐。廖英均特別選用牛排與豬排的組合，不僅象徵節慶的豐盛，更考量不同口味偏好的搭配，讓兩人共享的每一口都滿足。

▲ 波麗路雙人分享排餐。（圖／品牌提供）

波麗路的聖誕火雞餐不僅是一頓美味，更是一場穿越時光的旅程。今年的聖誕節，無論是家庭聚餐還是二人世界，波麗路都為您準備了最溫暖的懷舊盛宴。即日起接受預訂，邀請您前來共享這份獨特的聖誕回憶，讓節日充滿90年歷史傳承的浪漫氣息。

波麗路的聖誕、跨年限定活動將從12月20日持續至1月2日。