[美食達人台灣大吃客推薦] 鮮味香 鮮味蚌麵｜開飯喇

這家餐廳在誠品信義商場地下美食街。這裡有許多異國料理，蚌麵反而吸引了我的注意力。 菜單上的選項很多，甚至還有沙茶燒肉飯。不過既然招牌是蚌麵，我就點了一碗鮮味肥豬蚌麵。 [原文出處]

麵上桌了。湯頭其實就是台灣常見的蛤蠣絲瓜湯，清香撲鼻，雖然清，但是不淡，可以很明顯地嚐到絲瓜與蛤蠣的風味，顯然沒有加很多開水去充場面，算是蠻實在的。 稍微把麵攪拌一下，就會發現有不少蛤蠣。 雖然叫做"肥豬"麵，其實肉片的肥肉比例不高，但很鮮嫩可口，份量也不算少。這碗麵吃起來很爽口，配料的味道跟份量都很不錯，唯一的遺憾就是麵條的份量不夠多，我想多數的成年男人會吃不飽。再多加二成就剛剛好了。

剛提到湯裡的蛤蠣還不少，附上殘骸為證。 這麵算是吃品味的，想吃粗飽你可能要三思。

 

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文：紅豆粉粿

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