[食家頭條]食家實吃 亞洲最佳餐廳食評｜開飯喇

?　樂沐法式餐廳(Le Moût)

 (台中,台灣)

　食家Claracasa：

「日本海真鯛佐咖哩奶油醬，湯燉苦菊苣與小花枝海鮮飯，這道菜還算不賴，魚的熟度也剛好。"Amadai" with Mild Curry Cream, Braised Endive and Paella Maison」

(photo by Claracasa)

?　Nahm (曼谷,泰國)

　食家limsanity：

「從前菜到甜點，我就像到了天堂一樣！從沒吃過這麼好吃的泰式料理！…」

(photo by OpenRice Thailand)

?　Gaggan (曼谷,泰國)

　在有殖民風格的木屋裡，提供的是Gaggan主廚的印度料理，用驚豔的料理去描繪他在印度的生活。(取自官方介紹)


(photo by OpenRice Thailand)

?　Amber (香港,中國)

　食家為食小豆：「Langoustines賣相很出色, 是青綠色的優雅拼圖, 小龍蝦是經表面很輕的烤過, 內面還是生的, 實在相當新鮮……誇張一點講是好吃到不行, 光是第一道菜已足以令人如斯滿意, 好戲在後頭就是了…」
(photo by 為食小豆)

?　Waku Ghin (新加坡)

　食家ruffles：

「雖然不以甜點聞名，但Waku ghin 的甜點真的很棒…巧克力慕斯蛋糕是我吃過最好吃的，有一層柔軟的海綿蛋糕當底，上面則有各種不同口感，如慕斯層、果凍層等…」
(photo by ruffles)

?　龍景軒(Lung King Heen) (香港,中國)

　食家~DULL~：

「鮑魚雞粒酥，吃後就真覺得是名不虛傳！即焗的餅底充滿著牛油香，吃得出細膩鬆化口感，面頭的鮑魚燜得軟滑入味，預先界開三分可見店家的細心，…雞粒成了配角，不過肉質結實…三者加起來一起吃，口感味道都非常相配！」
(photo by ~DULL~)

?　8 1/2 Otto E Mezzo Bombana
　　(香港,中國)

　食家Mochisa：「Parma ham & melon很讚！…切成細薄一層的巴馬火腿帶濃郁的鹹香味，肉質肥瘦均勻，帶有適度的油份，口感不會過乾，而且份量給得很慷慨，能完整地包裹下面切得厚薄相若的蜜瓜…」
(photo by Mochisa)