[美食達人Superp分享]台中的御記烤鴨│開飯喇

我和家人都喜歡烤鴨，所以我回台中時，還蠻常去買烤鴨來加菜。
之前都是去買美村路的烤鴨，不過基於友人推薦，這次我決定去買另一間的烤鴨來嚐嚐看。[原文出處]

 

 

店招牌，看起來頗新的。不過這間是新開的分店，而位於台中北屯區的總店已經有30幾年的歷史了。

 

店面頗為乾淨，我來的時候也一直都有客人來光顧，不過沒像美村路烤鴨一樣大排長龍。

 

 包鴨肉的麵皮是店內現場製作的

 

 烤鴨的大鐵罋和美村路的差不多

 

 他們還有宅配滷味

 

 基於這次家裡人不多，我只有買半隻$220，而他們整隻是$400

這裡走的是皮肉不分離的風格，外皮烤的相當的油亮，裡面的肉看起來頗為細致。

 

麵皮上塗一些甜麵醬，把鴨皮肉和蔥段包起來吃，非常的美味，鴨肉也不會太乾。發覺他們家的麵皮還頗Q的，不容易破，這點倒是小勝美村路烤鴨賣的麵皮。

 

炒鴨的部分，雖然也是很香，但調味溫和了點，我和家人都覺得美村路那家比較夠味。還是我得跟店家額外說要加辣？

以下是我們家的口味評比：
美村路烤鴨（鴨皮肉） 平手 御記烤鴨（鴨皮肉）
美村路烤鴨（麵皮）小輸 御記烤鴨（麵皮）
美村路烤鴨（炒鴨架）勝過 御記烤鴨（炒鴨架） 
總而言之，這家的烤鴨算不錯，而且不像美村路那家的烤鴨需要排那麼久的隊。不過以炒鴨架來說，美村路那家還是比較合我們家的胃口，所以以後我買美村路那家的機會還是比較大。

御記烤鴨
台中市黎明路二段9-1號（五權西路口）
04-2382-2298