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「開飯搶鮮試」又來囉！上回首度出擊反應熱烈，大家都吃得開心、玩得盡興！OpenRice深深感受到能與食家、店家面對面互動真的非常棒，因此火速開辦第二回的「開飯搶鮮試」，且這次還開拔到高雄喔！邀來食家姐妹淘甜美食光、Milly貪吃鬼、apple mary繽紛、hank媽、小圓爸愛七逃，一起到高雄麗尊酒店「芙悅軒」大啖烤鴨和港點！快來看看這次有那些驚為天人的好菜！ [原文出處]
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芙悅軒小檔案
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經典港式小點 開場就是好幾道美味的港點，招牌「蘿蔔千層酥」以特殊的水油皮包裹白蘿蔔和奶油等內餡，過油形成一層層的特殊模樣。外酥內軟，入口即化，很受歡迎。 姐妹淘甜美食光：內餡一絲一絲充滿水份的蘿蔔酥 帶點微微的奶香 內餡滑順、外層薄且酥脆 口味清甜、口感層次豐富好吃。
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港式小點整體評分： 同場加映?? |
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明爐烤鴨三吃！第一吃→烤鴨 「芙悅軒」最名聞遐邇的重量級首選，獲得大家壓倒性好評！！特選宜蘭櫻桃鴨，以薑、蔥、蒜及特製醬料醃製一天後，放入明爐以吊掛方式烘烤而成。肉質細嫩多汁、表皮脆彈豐厚，片鴨後搭配三星蔥、甜麵醬，裹入麵皮一同食用，美味到令你捨不得吃完！
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小圓爸愛七逃：油亮到不行...香到不行的烤鴨片...濃郁十足的特製醬汁...清脆爽口的三星蔥...種種元素的搭配下，展現出烤鴨的絕佳魅力！
第二吃→鴨鬆
鴨鬆是眾人公認的No.1！片鴨後的鴨肉切丁，搭配油條、荸薺、香菇塊，不僅鴨香撲鼻，吃來酥鬆脆，包上圓潤又充滿水分的的美生菜，口感豐富，大推！ Milly貪吃鬼：
精選美生菜包上炒得乾爽的鴨肉丁、油條碎和增進脆口的荸薺（又稱馬蹄）整個好好吃喔！ 乾料搭上爽脆的美生菜，非常香～～～ 全場紛紛安靜吃著鴨鬆時，都能聽到大家嘴裡散發出卡滋卡滋聲響！ apple mary繽紛。： 在視覺以及食用上達到一等一，色香味聚全當美生菜遇到的一等一的美食，真的是絕配美生菜的去膩又不失等等的多料放裡頭。 |
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第三吃→鴨骨湯 將二吃後剩餘的鴨骨頭和鹹菜、火腿、當季竹筍等精燉，香氣濃郁，湯頭更是意外清爽不油膩，相當鮮甜。滿滿的料讓人超滿足，欲罷不能。 姐妹淘甜美食光：鴨骨加酸菜、薑片、筍干、鴨骨、豬大骨、金華火腿、還有鹹菜、筍干一起煲湯不需要加任何調味料，就有鹹度，湯頭又融入烤鴨香氣，喝起來相當清香甘甜，我喝了好幾碗。
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金莎杏菇嫩雞球 另外深受喜愛的菜色還有這道金莎杏菇嫩雞球。hank媽：雞肉採用大腿肉，醃製之後過油與杏包菇一起吸收鹹蛋黃的味道 大腿雞肉的嫩度超嫩，加上鹹蛋黃自然的風味，也是很好吃的一道菜!! 小圓爸愛七逃：超愛這道的擺盤，好有農家風情...不禁想唱『農家好...』杏菇的脆度...咬過就能體會...雞肉的軟嫩...彷彿不需咀嚼...
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避風塘炒蝦 避風塘炒蝦也是大家一致說讚的道地好菜。 Milly貪吃鬼：
滿滿的蒜酥鋪在鮮美的大蝦上，而且大廚貼心片開蝦背，讓整個外殼和蝦肉十分入味，大家吃完都會吮指回味一番....真想再來上幾大盤，完全吃不膩！ 姐妹淘甜美食光：
這道菜採用大草蝦、貼心的分割好蝦殼，再搭配蒜酥、蔥碎、豆豉爆炒入味，火候拿捏得宜，蝦肉吃來鹹香可口夠味，連爆炒的小蒜酥都很好吃，豆酥味道也好，即便爆炒後...蝦肉的鮮甜一樣吃的出來。我愛這道料理~推！ |
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 第二次的「開飯搶鮮試」大成功！原本當天高雄下大雨，加上一些臨時狀況，OpenRice開飯喇團隊一度擔心能不能順利進行；幸好後來雨停了，食家們也都很夠義氣到場力挺，「就甘心內」！
這次南下讓OpenRice開飯喇團隊有機會更了解高雄食家們，大家都很親切，試吃過程一直很愉快，交流得很開心！謝謝「芙悅軒」中餐廳葉副理詳細解說這些好菜，以及食家們給「開飯搶鮮試」的建議，我們會繼續加油！OpenRice開飯喇，美麗的高雄，我們下次見！ |
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食家的精彩食評
．姐妹淘甜美食光
【覺得這篇文章有趣嗎？？快 ■ 圖．文／謝淑娟（Melanie） |
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關於《開飯搶鮮試》
OpenRice開飯喇！吸引了不少會吃又會寫的新舊朋友，因此集結了許多寫出優秀食評的食家們，也以「開飯食家殿堂」的型式，鼓勵大家多發表食評、晉升更高等級的食家。除能盡享個人化功能，更有機會被邀請參與各式飯局，吃新推出的、吃最新鮮的、吃一般人未必吃到的，帶給你獨特的飲食體驗！你也想參加開飯搶鮮試嗎？快多寫一些優秀食評、關注最新的搶鮮試場次，下次來參加的人，或許就是你哦！ 快報名下一場《開飯搶鮮試》 *本次試吃餐點由店家提供 |
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