滷味是繼鹽酥雞之外,台灣人最愛的小吃了!不論是先滷好的冷滷味,還是現點現煮的加熱滷味,這種沒有油煙的好滋味,成了許多人的宵夜首選。滷味的美味關鍵,就在於店家的特調滷汁上,用醬油和數十種辛香料製成的滷汁,加上蔥花、酸菜及各式調味料,每一口都是不同層次的味覺享受。到底哪些滷味最受到食家青睞,一起來看看吧!(餐廳不分排名,點擊餐廳名字查看地址及更多訊息)(原文出處) |
1、大滷桶 (板橋華興街)
誰說吃滷味一定得是路邊攤?主打特色滷味的大滷桶,不但在熱鬧的台中忠孝夜市開起了店面,更做成了連鎖品牌,連北部的分店也是人潮滿滿。店家選用的都是高成本食材,就連麵類都有好幾種選擇,加上以八角、丁香、花椒等香料製成的滷包,難怪店內總是飄著一股濃濃的滷香味,吸引賓士姊違規停車也要嘗上一口!(ps.事件地點為高雄分店)不過小編奉勸大家還是要遵守交通規則,免得還沒吃到滷味就先上了警局!
2、燈籠滷味(台北師大路)
說到滷味,絕對不能不提到這家人氣超高的滷味攤了!燈籠滷味不但是師大夜市的活招牌,也是許多在地人從小吃到大的好滋味。在寸金寸土的台北市,點一份能吃得飽的滷味,至少也要百元起跳,但燈籠滷味不論是蔬菜還是肉類,每一份都是經濟實惠的價格,給的份量也十分阿莎力,難怪每次都得大排長龍才能吃到!
3、老天祿(台北武昌街)
位在繁華西門町裡的老天祿,是國內外知名的老牌滷味店,每到假日,沒有排個超長的隊伍是絕對買不到的!老天祿與一般滷味店不同,主打鴨翅、鴨舌等鴨肉產品,當然也有貢丸、豆干等一般滷味,雖然價格高了點,但店家用的都是上等中藥材調配的獨門滷汁,咬在嘴裡越嚼越香的滋味,讓老天祿聞名海外,成為香港天王天后的指定伴手禮!
4、一品香冰鎮滷味(台北雙城路)
步入人潮擁擠的晴光市場,一塊明顯的黃色招牌映入眼簾,這家人氣爆高的冰鎮滷味,可是網路上頗受好評的排隊美食!這隱身在菜市場裡頭的好滋味,不只吸引許多觀光客嘗鮮,更是許多婆婆媽媽的採買首選。花干、蘿蔔、豬血糕...,只要是你想得到的食材通通都有,加起來竟然超過了50種!提醒你下手之前最好先衡量一下,免得不小心就體重超標了!
5、辣滷哇(台北昆明街)
位在萬華昆明街上的這家滷味店,如果沒有仔細看招牌,可能和小編一樣以為走進了蔬菜專賣店!如同花藝般的擺設方式,讓每樣蔬菜看起來更加鮮脆可口,加上店內乾淨明亮的用餐環境,難怪被譽為是全台灣最美的滷味店!想坐在被蔬菜環繞的環境裡用餐嗎?標榜25味中藥漢方製成的調料,加上新鮮乾淨的食材,想嘗鮮的你絕對不容錯過!
文:Trista
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