6大少油蔬食餐廳 讓你健康不染餿！

野草餐廳（台北延吉街）
　位在延吉街的野草餐廳，遵循歐洲古法的傳統食譜，以簡約無油的烹飪方式來料理食材，讓你不必擔心吃下味精、雞粉和其他人工色素，受到許多顧客的推崇。店家堅持烹飪絕不放任何一滴油，而是借用食材本身的油脂將整道料理完成。像這道香味四溢的普羅旺斯橄欖雞，也是用慢火逼出雞油來烹調，保留雞肉原汁原味的鮮美，讓你越嚼越香。

養生茶樓蔬食飲茶（台北松江路）
　蝦餃、燒賣、叉燒包，是港式飲茶必吃的點心，但你知道裡頭的熱量和油脂，足以讓體重高到破表嗎？主打少油、少再製品烹調的蔬食飲茶，用巧思把港式點心變得健康又美味，讓看起來平淡無奇的素菜，也可以擁有多層次的豐富口感，就連無肉不歡的肉食主義者也會喜歡！

KC健康廚房（台北市寶清街）
　因為厭惡烹調的油膩感和廚房油煙，幻想擁有夢幻般西式廚房的老闆，開始了推廣無油健康的料理工作。與其他店家不同的是，KC健康廚房堅持使用開放式廚房，讓客人看到現場烹飪表演，甚至可以一同體驗健康烹飪。店裡的十全十美餐，號稱絕不會超過一千大卡，而且美味又健康，受到台積電老董張忠謀等名人喜愛，生意好到不行，就算提前預約也得排隊！

圖／摘自KC健康廚房粉絲頁

圖／摘自KC健康廚房粉絲頁
MINI BAR（台北瑞安街）
　不放油不放味精，是MINI BAR堅持的料理原則，店內的人氣招牌--優格低脂豬排，以健康無負擔為訴求，運用食材本身的油脂烹調，讓你吃得到豬肉原汁原味的口感。老闆還很阿莎力的提供免費沙拉，讓你在等待主菜的同時，可以先吃點蔬菜開胃，保證一頓下來健康零負擔。

圖／摘自MINI BAR粉絲頁

圖／摘自MINI BAR粉絲頁
原生百草饌餐廳（台中西區精誠路）
　光看百草饌的外表，還以為是賣盆栽之類的店面，但其實這裡可是講求健康養生的火鍋店！以台灣原生野菜為主打的百草饌，有著近50種市面少見的有機蔬菜，就連店內提供的新鮮魚肉，都是吃著牧草長大的無毒魚，讓你完全能安心食用！而且店家還會貼心地送上一杯精力湯，讓你隨時精神飽滿，元氣十足！

森鐵板燒（台中西區大業路）
　鐵板燒給人的印象，就是油膩又重口味的料理。森鐵板燒卻顛覆傳統，把鐵板燒變得健康美味又爽口，讓你不用再帶著一身油煙味回家！店家使用新鮮現選的食材，利用天然玫瑰鹽提味，取代添加人工香料的調味料，充份掌握肉質、油脂的肥厚比例，不用加任何一滴油，就能讓你嚐到食物本身的鮮甜滋味。

文：Trista
? 以上照片由站內食家所熱情提供

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