右岸的巴黎 ──巷弄美食，質樸美味／這些地方，只有巴黎人知道

巷弄美食，質樸美味

每天有太多來自世界各地的遊客和饕客造訪巴黎，所以好的餐廳從不寂寞，巴黎的美食地圖也從不是祕密，時常擠滿觀光人潮。不過這些熱門餐廳，雖然食物美味誘人，卻因人山人海而賠上用餐氣氛，無法好好體驗巴黎人特有的緩慢與優雅。

當地巴黎人因而將情感寄託於「巷弄美食」，可別以為是環境簡陋的小吃，它們是注重料理、氛圍的小酒館或餐館，通常離觀光區有一段距離，而且喜歡藏在不起眼的巷弄裡，不刻意大張旗鼓地宣傳，反而非常低調地成了巴黎人口耳相傳的好地方。

幽靜的巷弄間，有著不為人知的好味道。

低調、隨性、熱愛食材原味

卡蜜和我來的這間新餐館，有個有趣的名字Chez Moustache，意即「鬍子先生的家」，就在11區的小巷裡，深藍色外觀、沒有醒目招牌，一切都低調得可以。

餐廳內四處可見以翹鬍子為LOGO的商標，十分可愛！

與卡蜜見面這天，就是約在這間餐廳碰面，遠遠就從窗戶外看見坐在裡頭的卡蜜，我立刻衝上前去給這個三年不見的好友一個深深的擁抱，點了兩杯無花果的調酒，迫不及待地分享著彼此別後的人生，溫暖的熟悉就像從前，彷彿時光不曾帶走同在一個城市的默契。

鬍子先生的家裝潢很有現代感，入門就是豪氣的吧檯，燈光和點燃的蠟燭同一個色調，昏黃卻很有味道；裝潢有一點點巴洛克，卻又以牆上的金色畫框與學校用的桌椅調侃了奢華的用意，整個空間透露著輕鬆、自在，和著酒香一起喝進身體裡，暖一暖胃。

鬍子先生的家食物口味以清爽為主要路線。

親切的服務生送來了讓人垂涎的料理，選用季節蔬菜與最好的食材，再以最簡單的料理手法呈現食物的新鮮與美味，鵝肝、茄子、甜菜根、櫛瓜，清爽卻令人回味無窮。值得一提的是，這裡的佐餐麵包不以常見的籃子送上桌，反而隨性地以紙袋包裹，用的就是一般巴黎麵包店裡供應的紙袋，也算是只有巴黎人才懂的巴黎式幽默！

佐餐麵包直接以紙袋包裹，相當隨性。

鬍子先生的家Chez Moustache

地址：4 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 Paris

電話：+33 1 43 38 26 88

交通方式：3號線Parmentier站步行約10分鐘；或5號線、9號線Oberkampf站步行約15分鐘

美食、好酒、表演一次享受

與卡蜜相識這麼久，始終還沒有機會好好認識她交往多年的男友Julien，於是我們決定相約夏日的四人晚餐約會，好好來個友情與文化的深度交流！

Maroquinerie法文是皮革、皮具的意思，這個餐館之所以叫La Maroquinerie，就是因為此處的前身是間皮革品工廠。現今不見皮革蹤影，倒是充滿穿著入時的巴黎人，來這裡看展覽、聽表演、品美食、喝好酒、享受人生。

這個工廠舊址被改造成結合餐廳、咖啡廳、展覽館的多元化空間，地下室則是著名的小型演唱會場地，週末不定期上演各式表演，是個充滿創意、活力的藝文區域，能親身感受到不同於巴黎其他地區的熱鬧與奔放。

皮具工廠搖身一變成為時髦餐廳、藝術展場。

黃昏時分，我們坐在晚霞斑斕的戶外區，享受著沁涼夏夜，漫無邊際地說說笑笑，喝著隆河產區（Côtes du Rhône）帶著濃郁黑醋栗香氣的紅酒，品嚐一道道樸實而美味的佳餚：炭烤牛排佐馬鈴薯泥、鱈魚義大利麵、炙燒牛肉漢堡、當令水果製成的各式甜品等。新鮮的食材、質樸而紮實的滋味，配上輕快的音樂、愉悅而悠哉的用餐環境，讓人覺得心靈和口腹都非常飽足！

炭烤牛排佐馬鈴薯泥、鱈魚義大利麵，常見的餐點最能展現出廚師的精湛手藝。

炭烤牛排佐馬鈴薯泥、鱈魚義大利麵，常見的餐點最能展現出廚師的精湛手藝。

旅行的驚喜、友誼的溫煦皆難以言傳，但在像皮革品工廠這樣氣氛輕鬆的餐廳，以美酒歌詠美好人生、頌揚珍貴友情，看來是個不錯的主意！

皮革品工廠餐廳La Maroquinerie

地址：23 Rue Boyer, 75020 Paris

電話：+33 1 40 33 35 05

網址：www.lamaroquinerie.fr

交通方式：2號線Ménilmontant站步行約20分鐘

※La Maroquinerie位在20區，夜間治安欠佳，建議旅客務必結伴同行。

外觀低調的小餐館，裡面裝潢非常溫暖。