優雅柔光打造美味殿堂

【文／Stephie、Ippolito Fleitz Group；圖片／Ippolito Fleitz Group】

像是走進一間開闊而優雅的聖殿一般，位在慕尼黑Motel One的對外餐廳別有一種獨特的用餐氛圍，優雅、具包容性，同時帶點淡淡的東方神采，最特別的是，這裡的每個區域都是不同面貌，可以輕鬆自在的聚餐，也能進行具有會議形式的用餐會報。其實，這間餐廳本來就具有多重身分，主要面的客群有三：酒店客人、一般訪客、酒店員工，所以這間餐廳既要能吸引顧客在此用餐小酌，也要能滿足員工午餐的食堂功能。

負責空間設計的是Ippolito Fleitz Group，他們同時也為Motel One鄰近的會議培訓中心、辦公樓層、中央大堂進行室內建築設計。因為同屬Motel One，因此各空間必須要找到一個既符合Motel One企業識別，又具備相對獨立性的一套設計語言。而這個餐廳設計也為Ippolito Fleitz Group奪得2016年iF設計大獎。

整間餐廳共分為兩層。通往大廳的餐廳入口由巨大的玻璃帷幕牆包圍，跨越兩層空間，引人入坐。天花板上的金屬格柵串連大堂與餐廳，同樣吸引客人入內用餐。

餐廳內高懸著一盞盞大型吊燈，彷彿漂浮在半空中，像是飛起的孔明燈一般，造型壯觀。摺皺的燈罩型態各異，燈光從水平的摺皺中逸出，為空間賦予一種溫暖舒適的氣氛。

水平線條在超大型的落地窗板上得到回應。燈籠和窗板，再加上裸露的後牆，把室外的景觀拉進室內，讓人彷彿置身義大利城市裡的一座廣場上。在開敞空間裡，顧客可以選擇不同的餐桌型態和大小。根據用餐方式和交流需要，不同餐桌均配以相應的餐椅。

背景是一個造型美觀硬朗的吧檯，為整個空間賦予放鬆的酒吧情調。鑒於這一區既要滿足酒吧和餐廳的需要，又要提供早餐空間，因而桌體被分割成三個部分。錯落有致的桌面高度和材質提供了多種搭配使用選擇。保有自然感的材質選擇，將連鎖酒店的氣氛和經營哲學轉接到餐廳的具體環境中。

走向餐廳的深處要經過一個磁磚包裹的壁爐，背後的木門通往廚房。此處的用餐桌椅採用長條高腳設計，每張桌子都一頭頂在一扇巨大的玻璃窗上，透過玻璃窗便可望穿酒店大堂。餐廳深處的封閉空間裡氣氛則發生了變化。低垂的吊燈、真皮沙發、木頭隔扇、葡萄酒櫃等使這一區構成餐廳的紅酒吧。沿著樓梯走上餐廳二樓，布置有一個小型的休閒區域和兩個各自分離的包廂。

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