Afternoon Tea春季新菜單！蘆筍、青花椰菜苗入菜饗春意

【編輯／Stephie；圖片／Afternoon Tea】

新菜上桌囉！Afternoon Tea 每年都會運用季節食材融入日本最新餐飲趨勢，由日籍主廚針對台灣民眾量身開發特色料理。迎接2016春季到來，這回使用大量蔬食入菜，以「南法花園」為主題，推出「花枝綠蔬明太子義大利麵、時蔬烘蛋花園拼盤、檸檬藍莓塔、草莓抹茶蒙布朗蛋糕、蔓越莓花草紅茶」等春季限定餐點。

花枝綠蔬明太子義大利麵，售價320 元；蔓越莓花草紅茶、售價180元/壺

其中，全新推出的「花枝綠蔬明太子義大利麵」，不僅首次採用日本特色食材－明太子、紫蘇葉及昆布茶，更以「雙醬混搭」概念，將昆布茶調和鮮奶油製成鹹香的「昆布白醬」，另因應台灣人喜好，在昆布白醬中加入以鯷魚、帕瑪森起司調和的明太子，讓風味更柔順，且吃得到粒粒分明的明太子口感，創造出有別於一般餐廳所製作的明太子義大利麵滋味。再搭配每天新鮮手作的「紫蘇葉青醬」，創造多層次的醬汁風味；此外，麵中再炒入當令的蘆筍，以及毛豆、花枝，最後放上青花椰菜苗、番茄丁，色彩紅綠交錯，呈現春意盎然的南法花園景象。

時蔬烘蛋花園拼盤，售價320元

針對Brunch風潮，與不愛吃澱粉又愛品嚐美食的顧客，也推出西班牙家常料理「時蔬烘蛋花園拼盤」。含有馬鈴薯、花椰菜、雞蛋、蘆筍、新鮮生菜、豌豆、番茄、法國伊思尼鮮奶油等豐盛配料，並淋上以蒔蘿、白酒醋和醃漬洋蔥特製的洋蔥蒔蘿酒醋醬，微酸爽口，兼具營養與飽足感。去年於高雄時代百貨限店推出後，大受女性顧客青睞，因此今年Afternoon Tea特別選定在春季，擴大於全台10家TEAROOM重現美味。

檸檬藍莓塔 售價170元/片，整台9折優惠價1,530元

若春天也想來點酸甜、清爽的，Afternoon Tea再度推出的經典人氣品項「檸檬藍莓塔」及「草莓抹茶蒙布朗蛋糕」不容錯過。另外，春季限定茶飲則推出蔓越莓花草紅茶，使用日本進口、產自以南印度的尼爾吉利紅茶為基底，融入蔓越莓清新酸甜香氣，遵循黃金準則細心沖調，在飲用杯裡面加入食用花瓣、橙瓣、覆盆莓，附上覆盆莓果露，喝的時候，建議可加入適量覆盆莓果露，更能品嚐到果香與花香交錯融合的清香滋味。

Afternoon Tea TEAROOM春季限定外帶茶有：草莓風味薄荷大吉嶺、蜜桃風味橙皮伯爵茶、漂浮柑橘紅茶。圖中為漂浮柑橘紅茶。

另外，3月17日起陸續自日本引進春季限定外帶茶，將草莓、蜜桃、柑橘..等春季果物風味，分別融合在大吉嶺、伯爵茶及尼爾吉利等不同紅茶中。其中，首次全新推出的「漂浮柑橘紅茶」，以南印度的尼爾吉利紅茶與日本宮崎縣的「不知火」柑橘結合，其因果肉香甜細緻，素有柑橘中的王子之稱，曬乾後濃縮美味搭配紅茶飲用，多層次感與酸甜滋味增添春季浪漫氣息，讓人也能在家輕鬆享用午茶體驗。

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