【亞卡默設計 周天民】 品一口咖啡 賞一番設計 AKUMA CACA 複合式餐飲 專題

本文由 宛婷 撰寫

《公司簡介》
亞卡默集團創立於於2001年，除了累積大大小小各種型態的空間設計及施工經驗外，10年來已獲得各種獎項，包括辦公室，店面，各種商業空間，家具及用品設計都有得獎紀錄，各種空間領域及住家都曾被專業媒體雜誌報導多次。累積不同國家的客戶經驗，設計及工程成果經的起國際化的考驗。

《設計理念》
亞卡默，提供獨特全方位設計的複合式設計集團。
不同領域的專業藝術家和設計師所組成的亞卡默設計擅長於集合各專業領域的差異點來激盪出更寬廣，更優勢的解決方案同時展現其獨特的風格。
從空間、數位視覺設計到多媒體以及網頁設計，在藝術與設計的領域之中，亞卡默用最尖端的技術，最好的品質來服務客戶。

有時候坐在柔軟的沙發上，品一口酸澀的黑咖啡，店內輕柔的音樂伴隨著周遭客人們的細細低語，享受與一個人的約會；有時候則是提著滿載的戰利品，走入繽紛色彩的店裡，在舒緩著酸疼的雙腳同時，飲一口甜膩的焦糖瑪其朵與姐妹們嬉笑打鬧，彷彿回到青春少女的時光。在臺灣，我們愛喝咖啡，咖啡廳、咖啡館已是我們生活中或不可缺的一部分，幸運的是在這裡不論是各個國家的民俗風情或是各式主題，我們都能找到鍾其所愛。

但是你能想像由一群設計師所建立的咖啡廳會是什麼樣貌嗎？此次OPEN 邀請到 AKUMA CACA咖啡廳的創辦人 亞卡默設計 周天民總監 與我們談談當咖啡遇到室內設計會迸發出什麼樣的絕妙好滋味。

提著電腦，走入高樓，跟著上班族一起搭上電梯，進入辦公室工作，如同一般公司員工一樣，這是亞卡默設計公司前幾年的風景。時間一長，日子一久，高樓層美好風景的玻璃景觀，反而成了與社會聯繫的枷鎖，秉持著「設計應是社會觀察者」的態度，亞卡默設計團隊毅然決然搬出舒適圈，走入街頭瞭解人群，真正落實「藝術來自於生活」經典名言。

然而「隔行如隔山」，餐飲業與設計公司兩方不同領域的經營方針亦會有所不同，在成本、管理與人事問題上都是層層考驗。但不論是多麼大的困難，周總監都以「誠」為宗旨，來經營兩方企業，以誠懇的方式管理，進而影響同事用誠懇的態度工作，一步一腳印的踏實度過各項關卡。當初一個只為感受人群喜怒愛樂的簡單念頭，歷經過重重挑戰，如今也迎來了異想不到的迴響收穫。

輕鬆坐臥在充滿設計感的建築物中，得過獎項的造型咖啡杯隨意地被人捧在手上，強烈的幾何造型、白色簡約時尚，靜靜地承載香醇濃郁的咖啡；精巧新奇的輕食口感，帶來的是極大的味覺享受。設計並沒有我們想像的那麼遙不可及，店內的陳列方式、裝潢與物品擺放，都是來自於設計師們的精心安排，希望營造出毫無負擔的設計空間，讓我們在不經意的角落中發現設計的巧思，發覺原來我們就生活在設計之中。

（圖）AKUMA CACA 一號四維店。

（圖）AKUMA CACA 二號敦南店。

（圖）AKUMA CACA 松菸誠品三號店。

心細如髮的周總監，考量到地域位置的不同、客層的不同，三家AKUMA CACA因而打造出來的空間也會有所不同。身為街邊店的一號店，設計上以休閒、緩慢為主，讓逛街逛累的、想輕鬆談天的客人們享受一段美好的悠閒時光；位在辦公大樓的二號店，節奏快速的上班族，為了方便業務們洽談事務與中午期間的休息小憩，整體以動線流暢為主；充滿文青氛圍的三號店位在松菸誠品區，帶點木質及金屬的loft風格，多樣化的座位，滿足不同的消費族群，無論是想久坐的或是打發時間的都能在此找到適合的角落。

AKUMA CACA事業正是逐步發展，站穩根基的時候，亞卡默設計 周天民總監，期望以更多種類的咖啡杯、具有設計感的餐具與多層次的食材口感，將設計美感完整的融入在日常生活之中。亞卡默設計所提倡的精神，不單單僅定位在餐飲空間，更是融合服務業、設計業與餐飲業，希望在複合式的事業之中，將設計帶入生活，拉近我們與設計之間的距離。

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