Cafe story 合盛太平

保存宜蘭人日治時期生活記憶片段

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「很多房子都只是建築，只有在注入主人對生活的溫度和品味後，才會創造初回憶的空間。」

這是一段對於老屋空間闡述相當適切的評論，尤其當推開

合盛太平大門之際更是有此一感；出身宜蘭的律瑩用咖啡香

盈滿日治民初時期的磚造屋，讓人們可以重新走進宜蘭第一任

市長陳金波執業醫院，幫宜蘭留住一棟美好的歲月古董。

老屋開業成功要訣

設計老屋致勝的Point

1. 不著痕跡地帶出老屋故事韻味

2. 與房東詳細溝通使用老屋的想法

3. 以舊為思考卻不過度復舊

老屋改裝不吃虧Point

1. less is more，不需要將空間塞滿

2. 找出可以保留的老屋特色、建材

3. 同中求異

開業費用

總花費：約250 萬元

費用明細：水電、水冷式冷氣、設備、傢具等等

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 改造  POINT!

新物迎合舊時代風潮

不墨守成規一昧地用日治時期傢飾填

補空間中的使用空間，而是轉用帶有

時代陳舊感的鋼板塑型，經過日曬雨

淋後，展現表面上的時代感，看來歐

風，卻意外與空間分外合拍。

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 改造  POINT!

漁夫住進醫生家中打造混搭風

店內所使用的燈具全都是身為漁

夫的經營者陳信佑所一手打造，

將海上點亮漁夫工作環境的燈具

變身成為再次照亮傳統老房的燈

具，重啟過往宜蘭人的記憶。

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 改造  POINT!

復刻那年代的候診椅

除了完整保留過往的椅子之外，更依據

當時椅子造型特別商請傢具師傅加以打

造全新的椅子，讓客人可以在同一空間

中感受不同年代的風華。

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過去的候診區把白牆刷上舊式開關的藍色調、擺上幾張桌椅，變成你我談話、品美味的雙人雅座區。

多陳金波醫生家庭的既有文物與故事，不僅保存了上

一代人的回憶，也守護了老奶奶記憶中的太平醫院，

雖說此處不是紀念館，卻在講求完善保存的空間概念

下，若你可以多花點時間和員工們聊聊、多花點心思

觀看，也許也有一些你我兒時共同的生活記憶，在此

空間某處被保留著。

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過去的廚房是招待來往賓客時、替先生煎

藥時忙進忙出的場域，如今則變成了藝術

展演平台，不再端出美麗菜餚，而是一幅

幅充滿生命力的故事。

隱含在空間中的微老韻味

老屋之所以吸引人，就是建材、設計全都在時光洪

流下依舊保有自我腳步，把當時的年歲刻畫地完好

如初，不論是磚牆、設計，還是每個小細節，都讓

往後百年來人還能仔細品味。

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六角磚，據說是日治時代大戶人家

才會採用的磁磚，曾有日本人造訪

時驚呼：「哇！這是有錢人家吧。」

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由於一樓是醫院、二樓是住家，每

當營業時，在樓上生活的奶奶就會

將層板放下，以免客人不小心跑到

樓上，可是相當難見的設計。

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整棟老屋的木材全採用紅檜木製成，只

是漆上不同顏色油漆塑造層次感，而窗

框上的紅檜木還特地設計壓花邊，可見

當時對於細節之講究。

原封不動地保留房東老奶奶生活的記憶，在靠車道的大廳留下陳金波醫生家的展覽品，

讓客人也能遙想當年醫生世家在此生活的樣貌。

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