鍋物魂，燃燒！氣溫連日下探，天氣一冷，台灣人心中的鍋物魂就開始燃燒！台灣人對於吃火鍋有著很深的執著，從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋小火鍋可見一斑。從東北酸菜白肉鍋吃到瑞士起士鍋，不論鍋物價格高低，不管鍋物來自歐洲日本還是深具台灣本土特色，與親友相聚圍爐已經成為我們生活中不可或缺的一部分了！在台灣這個兼容並蓄各地文化的寶島，我們可以吃到各式各樣的傳統鍋物，新興料理，然而，到底哪一鍋才是台灣人心中的最

受到「時代」雜誌以及「紐約時報」高度讚譽，台灣廚藝界之光的主廚江振誠，從新加坡回來了！與台灣餐飲集團赫士盟合作，在台北打造了全新的RAW團隊，以台灣在地食材為新概念，重新詮釋印象中的台灣滋味，讓外國人來台不只追尋小籠包、蚵仔煎等傳統小吃，而是將台灣食材推上國際舞台，讓世界更多人認識真正的台灣味。(原文出處) ■主廚江振誠(中)與他的台灣團隊。 　RAW帶來法

鍋物魂，燃燒！氣溫連日下探，天氣一冷，台灣人心中的鍋物魂就開始燃燒！台灣人對於吃火鍋有著很深的執著，從街頭巷尾處處可見的臭臭鍋小火鍋可見一斑。從東北酸菜白肉鍋吃到瑞士起士鍋，不論鍋物價格高低，不管鍋物來自歐洲日本還是深具台灣本土特色，與親友相聚圍爐已經成為我們生活中不可或缺的一部分了！在台灣這個兼容並蓄各地文化的寶島，我們可以吃到各式各樣的傳統鍋物，新興料理，然而，到底哪一鍋才是台灣人心中的最

不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑

不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑

家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉，心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋，把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定！ 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水

家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉，心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋，把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定！ 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水

家常滷肉鍋 吃到不知要吃什麼!!!也不想在廚房又煮又炒搞得滿身汗 突然也好想吃滷肉，心動就行動囉~~ 來鍋又香又好吃的滷肉鍋，把想吃的通通擺進去....一次到位ˊ一鍋搞定！ 材料: 瘦肉塊,500g 油豆腐,6塊 海帶,1盒 豬皮,約6卷 雞蛋,6個 薑片,約5片 蒜頭,5~6顆 蔥,2根 調味: 八角,2個 滷味醬油,200~250cc 冰糖,2大匙 米酒,3大匙 水

【電鍋料理】~蔥油雞 現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來得充裕 ˊ 簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞得滿身油煙 ˊ 今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~ 材料: 去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片, 調味: 米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大

【電鍋料理】~蔥油雞 現在許多的媽媽除了兼顧家庭ˊ 還需兼顧工作ˊ 時間體力都沒全職家庭主婦來得充裕 ˊ 簡單利用電鍋來做料理ˊ 不但省時也省麻煩...還不用搞得滿身油煙 ˊ 今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞ˊ 輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~ 材料: 去骨大雞腿2支, 蔥3根, 辣椒1根, 薑3~4片, 調味: 米酒1~2大匙, 沙拉油1.5大匙, 香油1.5大

【原汁牛肉麵】 不想準備一桌飯菜或偶爾想換個口味時ˊ這樣簡單方便的一鍋搞定ˊ就是我最愛的選擇ˊ也是最棒的家常美味。香濃的湯頭搭配上自製有Q勁的麵條ˊ還有燉煮得軟嫩的牛肉ˊ來上一大碗ˊ就是讓人心滿意足。??? 自製麵條材料: 中筋麵粉300g, 水150cc, 鹽1茶匙, 橄欖油1茶匙, 原汁牛肉: 牛腩約600g, 紅蘿蔔1根, 洋蔥1個, 蔥2根, 薑4~5片, 蒜頭3

【原汁牛肉麵】 不想準備一桌飯菜或偶爾想換個口味時ˊ這樣簡單方便的一鍋搞定ˊ就是我最愛的選擇ˊ也是最棒的家常美味。香濃的湯頭搭配上自製有Q勁的麵條ˊ還有燉煮得軟嫩的牛肉ˊ來上一大碗ˊ就是讓人心滿意足。??? 自製麵條材料: 中筋麵粉300g, 水150cc, 鹽1茶匙, 橄欖油1茶匙, 原汁牛肉: 牛腩約600g, 紅蘿蔔1根, 洋蔥1個, 蔥2根, 薑4~5片, 蒜頭3

電鍋料理~豆腐心鮮蝦蒸蛋 本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ 前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ 我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化 ˊ簡單利用電鍋就能完成喔~ 讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~ 材料: 嫩豆腐,1盒 雞蛋,3個 蝦子,酌量 蔥,2根 調味: 米酒,1茶匙 味醂,1大匙 鹽,1小匙 水,約350

電鍋料理~豆腐心鮮蝦蒸蛋 本來就非常喜歡吃蒸蛋ˊ也做過蠻多關於蒸蛋的料理ˊ 前陣子社團好姐妹分享了一款ˊ結合雞蛋和豆腐的組合ˊ 我覺得非常的特別ˊ所以用屬於自己的方式再變化 ˊ簡單利用電鍋就能完成喔~ 讓我們無油煙又能輕鬆上桌ˊ喜歡的也試著做做看吧~ 材料: 嫩豆腐,1盒 雞蛋,3個 蝦子,酌量 蔥,2根 調味: 米酒,1茶匙 味醂,1大匙 鹽,1小匙 水,約350

歐式風味的香料烤雞ˊ 沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ 是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。 蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ 層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。 材料: 棒棒腿6支, 紅蘿蔔1/2根, 蘋果1個, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 新鮮迷迭香酌量, 調味: 橄欖油2~3大匙, 乾燥迷迭香1小匙, 黑胡椒1小匙, 海鹽酌量, 白酒50cc,

歐式風味的香料烤雞ˊ 沒有過多的調味ˊ做法也相當輕鬆方便ˊ 是連廚房新手也不容易失敗的料理喔。 蔬果本身的鮮甜ˊ加上雞肉烘烤後的香ˊ 層層交疊出的美妙滋味ˊ趕緊試試看哦。 材料: 棒棒腿6支, 紅蘿蔔1/2根, 蘋果1個, 洋蔥1/2個, 蒜苗1根, 新鮮迷迭香酌量, 調味: 橄欖油2~3大匙, 乾燥迷迭香1小匙, 黑胡椒1小匙, 海鹽酌量, 白酒50cc,

【台北大安】蝸牛義大利餐廳(敦化店)~聖誕節餐廳選擇推薦！ 聖誕節快到了!!! 前幾天去到Snail蝸牛義大利餐廳 這裡的餐點與環境很適合當作聖誕大餐的選擇 蝸牛義大利餐廳 營業時間： 平日11：30 - 15：00，最後點餐時間14：0017：30 - 21：30，最後點餐時間21：00六日08：30-11：30，早餐最後點餐時間11：0011：30 - 16：00，最後

【台北大安】蝸牛義大利餐廳(敦化店)~聖誕節餐廳選擇推薦！ 聖誕節快到了!!! 前幾天去到Snail蝸牛義大利餐廳 這裡的餐點與環境很適合當作聖誕大餐的選擇 蝸牛義大利餐廳 營業時間： 平日11：30 - 15：00，最後點餐時間14：0017：30 - 21：30，最後點餐時間21：00六日08：30-11：30，早餐最後點餐時間11：0011：30 - 16：00，最後

【台北大安】蝸牛義大利餐廳(敦化店)~聖誕節餐廳選擇推薦！ 聖誕節快到了!!! 前幾天去到Snail蝸牛義大利餐廳 這裡的餐點與環境很適合當作聖誕大餐的選擇 蝸牛義大利餐廳 營業時間： 平日11：30 - 15：00，最後點餐時間14：0017：30 - 21：30，最後點餐時間21：00六日08：30-11：30，早餐最後點餐時間11：0011：30 - 16：00，最後

不用烤箱的~【迷迭香雞腿排】 這是小情人最近的最愛ˊ之前去吃鐵板牛肉ˊ他反常的點了雞腿排ˊ而且還一吃就愛上了ˊ所以在家自己做ˊ讓他吃個過癮ˊ這道料理其實做法相當容易ˊ只要有點耐心ˊ雞腿排確實醃漬入味ˊ煎時中小火慢慢將雞皮煎香ˊ真的ˊ即使家裡沒有烤箱ˊ也能輕鬆就完成外皮酥脆ˊ肉質鮮嫩夠味的好滋味喔。 材料: 去骨雞腿5隻, 新鮮迷迭香2~3株, 醃料: 海鹽1茶匙, 黑